Een ouderwets recept aangepast aan deze tijd.Wentelteefjes zijn het lekkerst als ze krokant knapperig van buiten zijn en zacht van binnen. De lekkerste wentelteefjes maak je met brood dat minimaal een dag oud is. Iets oudbakken, droog brood is veel beter bestand tegen een onderdompeling in eierbeslag dan een zacht, vers sneetje.Je kan de wentelteefjes gelijk klaarmaken maar ze zijn nog lekkerder als je ze een paar uur in het eierbeslag laat liggen. Bewaar het wel in de koelkast.Glutenvrij- of koolhydraatarm brood is ook prima te gebruiken voor het maken van wentelteefjes.