Ovenschotel
Een ovenschotel is makkelijk, je maakt het van tevoren klaar en terwijl die in de oven staat heb jij je handen vrij om wat anders te doen.Dit recept is voor 1 persoon. Voor meerder personen of dagen kun je het vermenigvuldigen.
Ingrediënten
- 1 portie (80gr) mager rundergehakt of geruld vega gehakt
- ½ portie (120gr) gewassen en gesneden groenten (alles behalve bladgroenten)
- 1 portie ( 11gr)olijfolie om in te bakken
- 1 a 2 tls kruidenpoeder naar smaak (knoflook, ui,, kurkuma, gember)
Voor de puree
- 1 portie ( 120gr) aardappels of zoete aardappels met een beetje zout
- ½ portie (25gr) geraspte kaas (30+)
- 2 tls bieslook (vers of gedroogd)
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl Losalt
Instructies
Aardappelpuree
- Schil, was en kook de in blokjes gesneden aardappels in 15 - 20 minuten gaar
- Stamp de aardappels fijn en breng op smaak met gemalen peper, paprikapoeder en bieslook.
Voor de ovenschotel
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak het gehakt goudbruin en rul. Vega gehakt bak je rondom bruin.
- Voeg de kruiden toe en bak even mee. Proef even of de smaak goed is.
- Voeg de groenten toe en bak nog eens 2 minuten.
- Bedek de bodem van de ovenschaal met het gehakt-groentenmengsel en verdeel de aardappelpuree er overheen. Bestrooi met de kaas.
- Bak in ongeveer 25 - 30 minuten in de oven goudbruin en gaar.Variatie:- In plaats van gehakt kun je een ander soort vlees, kip of vleesvervanger gebruiken. Wel garen/rondom bruinen voordat het in de schotel gaat.
Nutrition
Calories: 350kcal