Boekweit pizza
GlutenvrijMakkelijk meenemen (koud)Eiwitrijk
Ingrediënten
- 400 gram boekweitmeel
- 175 ml lauw water
- 1 mespuntje losalt
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 80 gram jonge 30+ kaas geraspt
- 200 gr groenten (paprika, ui, champignons, asperges, pepers, aubergine)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe het boekweitmeel en het water in een mengkom en voeg het zout toe.
- Kneed tot een stevige deegbal. Is het deeg niet dik genoeg om uit te rollen, voeg dan nog wat boekweitmeel toe.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier en rol het deeg uit over de plaat. Zorg dat het deeg egaal is uitgerold, met een dikte van ongeveer 1 cm.
- Bak de boekweit pizza in de oven ongeveer 20 – 25 minuten.
- Haal de pizza uit de oven en besmeer met de tomatenpuree. Smeer goed uit over de hele pizza.
- Strooi de kaas over de pizza
- Maak de groenten schoon en snij in stukken. Leg ze bovenop de kaas
- Doe de pizza nu nog zo’n 20 minuten in de oven.
Nutrition
Calories: 1600kcal